ほっこり♡豚肉と大根の煮物
ちょめた @cook_40077987
ほくほくの大根ととろける豚肉がたまらなーい！！簡単にできて、幸せな気分になる煮物です♡
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた煮物です。季節を問わず、なんだかあっためてくれる優しい料理です。
ほっこり♡豚肉と大根の煮物
ほくほくの大根ととろける豚肉がたまらなーい！！簡単にできて、幸せな気分になる煮物です♡
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた煮物です。季節を問わず、なんだかあっためてくれる優しい料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をむき、2~3cmの輪切りにします。
時間があれば、面取りもしておきます。 - 2
大根をゆでます。
鍋に大根を並べ、かぶるくらいの水をいれ火にかけます。沸騰したら弱火にし10分くらいゆでます。 -
- 3
その間に、豚肉を巻きます。くるくる巻いてつまようじでとめます。この時、きつめに巻いた方が煮崩れません。
-
- 4
※豚肉はバラ肉がおすすめです。しゃぶしゃぶ用でも、普通のスライスでもどっちでもOKですよ。
- 5
大根に竹串がすっと通ればOKです。
③の豚肉をいれ、酒・砂糖・ほんだしを入れて弱火で5分ほど煮ます。 -
- 6
醤油を加えて、さらに10分ほど煮ます。
火をとめていったん冷ましましょう。これで味が浸みていきます。 -
- 7
※豚肉を巻くのもめんどくさい時は、適当な幅にきってそのまま入れちゃってもいいですよ。
コツ・ポイント
母はよく午前中に作って、味を大根の中心までしみさせてましたよ。余ったら次の日がまた、たまらなくうまいっっっ
つくれぽ
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