りんごジャム

たびねこまま
たびねこまま @cook_40204785

簡単で香りのいいジャムです
このレシピの生い立ち
真っ赤なりんごの皮を一緒に煮ます
アメリカの宣教師の奥様はジャムでも紅茶でも皮の色と香りを利用されていました

りんごジャム

簡単で香りのいいジャムです
このレシピの生い立ち
真っ赤なりんごの皮を一緒に煮ます
アメリカの宣教師の奥様はジャムでも紅茶でも皮の色と香りを利用されていました

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材料

  1. 紅玉りんご 2こ
  2. 砂糖 中味の40%
  3. シナモン 適宜
  4. カルバドス 好みで
  5. レモン 大さじ1

作り方

  1. 1

    皮と種を取ったりんごの重さを計り、40%のさとうを用意する
    レモン汁を振りかけておく

  2. 2

    りんごの上に1こ分の皮を置き煮る
    煮詰まりそうだったら少し水を加える
    良い色が出たら皮は取り出す

  3. 3

    火を止める寸前にカルバドスとシナモンを振りかける

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