サラダほうれん草と水菜を使用。水気を切ってお皿へ。

木綿を使用。水分をあらかじめとっておく。

１に豆腐を大き目に切って、盛る。

キノコはたっぷりのオイルと刻んだガーリックでカリっと炒める。塩＆コショーで味付け。

アツアツのジュージューのキノコ＆オイルを３の上からジュワ～っとかけて、胡麻やカイワレなんか乗っけたりして完成。