鶏むねのフライ油淋鶏風
胸肉+お酢+みかん果汁で夏でもさっぱり
このレシピの生い立ち
胸肉が安かったので
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉をまな板に広げ、一枚につき100回ずつ包丁を立てに突き刺す
- 2
十分に切れ目がついたら、一口大にきる
- 3
胸肉、生姜、麺つゆをビニール袋に入れ、一時間以上冷蔵庫で寝かせる
- 4
ビニール袋に片栗粉をいれよく揉む
- 5
一旦ソース作りに取り掛かる
玉ねぎをみじん切りにして、あめ色になるまで炒める - 6
なったら塩コショウし火を止める。
火を止めてすぐ醤油、酢、絞ったみかん果汁を加えてすこし置いて(10分以上)完成。 - 7
ソースができたら、パン粉を付けて中~強火で揚げ(大きい場合しっかり火を通すこと)、ソースを最後にかけて完成！
コツ・ポイント
ソースをたっぷり作って、サラダにかけても美味しいです
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