ミキサー不要！野菜と豆腐の優しいスープ
miniいちご @cook_40041826
ミキサー不要！かぼちゃ・にんじん・玉ねぎ・豆腐を使ったお野菜たっぷりとってもヘルシーで体に優しいスープです。
このレシピの生い立ち
ミキサーは使わず、かぼちゃも皮をむかずに、素材を生かして簡単にお野菜たっぷりでヘルシー＆クリーミーなスープが食べたくて考えました。
ミキサー不要！野菜と豆腐の優しいスープ
ミキサー不要！かぼちゃ・にんじん・玉ねぎ・豆腐を使ったお野菜たっぷりとってもヘルシーで体に優しいスープです。
このレシピの生い立ち
ミキサーは使わず、かぼちゃも皮をむかずに、素材を生かして簡単にお野菜たっぷりでヘルシー＆クリーミーなスープが食べたくて考えました。
作り方
- 1
かぼちゃは皮ごと栄養補給！小さめの角切りにします。（歯ごたえを楽しめます♪）玉ねぎはみじん切り。にんじんはすりおろし。
- 2
バターとオリーブオイルを鍋に入れ、１を炒めます。
- 3
玉ねぎがしんなりしてきたら、豆腐を入れ、つぶす。
- 4
水とコンソメを入れ、野菜が柔らかくなるまでコトコト煮る。
- 5
塩・コショウで味を整えたらできあがり♪
コツ・ポイント
かぼちゃ・たまねぎ・にんじんの切り方はお好みで。私は、ある程度食感を楽しみたいのでミキサーは使わず、かぼちゃは細かく角切り、玉ねぎはみじん切り、にんじんは鮮やかなオレンジ色を出したいのですりおろしにしました。簡単すぎてコツはありません～♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19194029
