フライパンにオイルを入れ、スライスしたニンニク、半分に切ってタネをとった鷹の爪を入れ炒める。

塩コショウした後火を止めてスタンバイ。みじん切りのパセリとオリーブを加える。

鍋に湯を沸かし多めの塩を入れ、スパゲティをアルデンテ直前に茹でる。

フライパンを再点火し、茹で汁を半カップほど加え、茹でたスパゲティとソースを和える。塩味を調整する。