お鍋にたっぷりの水を入れて沸騰したらパスタを加え、4~5分茹でます。

モッツァレラチーズは一口大に切り、バジルは刻んで、ニンニクは包丁で潰してからみじん切りにします。

火にかける前に、みじん切りにしたニンニクをフライパンに移しオリーブオイルをかけます。

3.のフライパンを火にかけ、フツフツとしてきたらトマト缶を分量だけ入れます。

4.がフツフツとしてきたらバルサミコ酢を適量入れ、モッツァレラチーズを加え軽く混ぜたらすぐ火を止めます。

茹で上がったパスタをよく湯切りし、5.のフライパンへうつして和えます。

お皿に移し、ブラックペッパー、パルメザンチーズを適量振りかけ、刻んでおいたバジルを盛り付けて完成。

※5.は、モッツァレラチーズの食感を残したい場合は早めに火を止め、とろ〜りさせる場合は長めに火にかけて下さい。