絹ごし豆腐の全体に塩をまぶし、キッチンペーパーでくるんで１日～２日置く。

出来上がった塩豆腐を食べやすい大きさに切る。（私は縦半分に切ってから、それぞれを８等分しました）

グラタン更に豆腐を並べ、ハムを手でちぎって乗せ、焦がし明太バターディップをまんべんなく乗せる。

ピザ用チーズをかけて、オーブンで３０分程焼く。

焼きあがったら、粉末のパセリをふりかけて出来上がり♪