里芋は柔らかく茹でておく

アボガドは半分にカットし、種を取り除く。

マッシャーでアボガドと里芋をつぶす

更になめらかにするために牛乳の一部、１００cc位を入れてブレンダーで撹拌する。

こんなにクリーミーになりました。

残りの牛乳、コンソメの素を加え火にかけ好みの濃度に伸ばし、塩、胡椒で味を調える。生クリームを加える。

パセリを散らして出来上がり。