長芋の皮を剥いて、1センチの輪切りにします。
サラダ油またはオリーブオイルをフライパンに敷き、中火で焼いていきます。

焼き色がついたら、ひっくり返し、塩コショウをふりかけて、表面も色がつくまで焼いていきます。最後に醤油を一回しして完成！

そのまま食べてもOKですが、今回はベビーリーフと一緒に盛り付けてみました。
かつお節や青海苔をのっけても相性バッチリ☆