万能！シンプル・トマトソース
Marunori’ｓ @cook_40174352
パスタ、ピザ、魚介類＆肉類のソースなんにでも使えるシンプルソースです。ぜひ缶が安い時にまとめ買いして大量に作りましょう
このレシピの生い立ち
ある有名イタリアンシェフに教わったレシピです
万能！シンプル・トマトソース
パスタ、ピザ、魚介類＆肉類のソースなんにでも使えるシンプルソースです。ぜひ缶が安い時にまとめ買いして大量に作りましょう
このレシピの生い立ち
ある有名イタリアンシェフに教わったレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱はスライスに。ニンニクは叩いて潰す
- 2
鍋が冷たい状態でオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で香りを出す
- 3
香りが出たら玉葱を入れて、オイルで揚げるように火を入れ、しんなりしたらニンニクと玉葱を外に出す。絶対に焦がさない
- 4
オリーブオイルだけの鍋にトマト缶を投入。塩も入れて中火で油とトマトが馴染んでトロッとしたらできあがり
- 5
ホールトマトの場合鍋に入れてから木ベラで潰しながら煮る。ヘタだけ気をつければ神経質にならなくてもとろとろに。
- 6
できあがったソースは瓶などで保存。冷凍もＯＫ
コツ・ポイント
ニンニクと玉葱はその後パスタにするときに入れたり、他の料理に使って下さいな。
ソースにいれっぱなしにしないのは苦みが出るのを避けるのと保存の為です。
トマト缶ですが私はカットトマトでトマトの形が多少残る方が好き
つくれぽ
料理は私のストレス解消法。黙々とつくっております。食いしん坊だから家でも美味しいものが食べたいがために日々頑張ってます。旦那・友人の「天才なー」を聞くために今日も台所に立つのです
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