玉葱はスライスに。ニンニクは叩いて潰す

鍋が冷たい状態でオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で香りを出す

香りが出たら玉葱を入れて、オイルで揚げるように火を入れ、しんなりしたらニンニクと玉葱を外に出す。絶対に焦がさない

オリーブオイルだけの鍋にトマト缶を投入。塩も入れて中火で油とトマトが馴染んでトロッとしたらできあがり

ホールトマトの場合鍋に入れてから木ベラで潰しながら煮る。ヘタだけ気をつければ神経質にならなくてもとろとろに。

できあがったソースは瓶などで保存。冷凍もＯＫ