インゲンは両端を落とし二等分、にんじんはインゲンと同じくらいの長さの拍子切りにする。

インゲンとにんじんを軽く下ゆでし、ザルにあげておく。
食感を残したいので、茹ですぎに注意！

豚肉を広げ、塩・コショウを薄く振る。

豚肉に大葉、チーズ、にんじん、いんげんを乗せて巻く。
表面に薄く片栗粉をまぶす。

フライパンに油をひき、豚肉ロールを巻き終わりを下にして焼き目をつける。
転がしながら全体に焼き目をつける。

仕上げに少量の水を加えて蒸し焼きにし、水気が飛んだら出来上がり。
お醤油、ソース、マヨネーズなどお好みで！