ピーマンは輪切りに、玉ねぎは半月切り(?)に、豚肉は食べやすい大きさに切る。

熱したフライパンに油(分量外)をしき、野菜を炒め、塩コショウをふる。

野菜を一度お皿にあげ、そのままのフライパンで豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら、野菜を戻し一緒にさっと炒める。

生姜焼きのたれを少し多めに入れます(卵でとじるため)。

卵を流し入れます。
半熟くらいのところで火を止め、ご飯を盛った器に盛り付けます。