
ジンジャーシロップ
温まります。
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家の買い置きのシロップがなくなったので手作りしてみました
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しょうがをきれいに洗って 皮ごと薄切りにします。スパイスはティバックに入れる。
ナベに砂糖としょうが シナモン グローブを入れて 30分以上 おく お好みでレモンもいれてもおいしいです。
2に水を入れて、沸騰させる。あくを丁寧に取ります。
弱火で 20分位 しょうがが透き通るくらい。
できたシロップを室温で冷まします。30から40分くらい。
シロップを濾して、完成。
残ったしょうがは天日で干して 砂糖をまぶして おやつに♪また料理に使います
濾した後のしょうがは ミキサーにかけてハチミツとあわせてジャムしちゃいます。
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