作り方
- 1
しょうがをきれいに洗って 皮ごと薄切りにします。スパイスはティバックに入れる。
- 2
ナベに砂糖としょうが シナモン グローブを入れて ３０分以上 おく お好みでレモンもいれてもおいしいです。
- 3
２に水を入れて、沸騰させる。あくを丁寧に取ります。
弱火で ２０分位 しょうがが透き通るくらい。 - 4
できたシロップを室温で冷まします。３０から４０分くらい。
- 5
シロップを濾して、完成。
- 6
残ったしょうがは天日で干して 砂糖をまぶして おやつに♪また料理に使います
コツ・ポイント
濾した後のしょうがは ミキサーにかけてハチミツとあわせてジャムしちゃいます。
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