サンマの変わり煮
焼肉のタレシリーズ!
の、お魚版
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サンマの下処理
頭と内臓を取り水で洗う。
2等分に切る。
生姜は薄切りにする。
皮はついたままでOK。
(省略可)
大根を厚さ2cmの輪切りにし、皮は厚めに剥き面取りをする。
材料を全て入れ煮る。
圧力鍋で、蒸気が拭いてから10分。自然に減圧。
完成!!!
サンマの下処理。出刃包丁が無い場合、キッチンバサミがちょー便利。頭を落とした後、切り口からハサミを入れ腹を開く。内臓が取り易い。
サンマは、お店で処理して貰うとより楽チン。
また、通常の鍋の場合は、落し蓋をして中火→沸騰後弱火で30分。
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