手早く簡単☆大根とカニかまの酢のもの

mimi☆ko @mimiko123
サッパリした物が欲しい時の手軽な1品。かくし味はごま油。和・洋・中どれにでも合う彩り豊かな副菜です。
このレシピの生い立ち
酢のものが欲しいなと思った時に、冷蔵庫にあるもので1品作ってみました。
手早く簡単☆大根とカニかまの酢のもの
サッパリした物が欲しい時の手軽な1品。かくし味はごま油。和・洋・中どれにでも合う彩り豊かな副菜です。
このレシピの生い立ち
酢のものが欲しいなと思った時に、冷蔵庫にあるもので1品作ってみました。
作り方
- 1
大根は皮をむき、繊維方向に薄切りします
- 2
その後、3ミリ幅で千切りします
- 3
刻んだ大根に分量外の塩小さじ1/2をふり軽く揉み込みます。
5分置き、しんなりさせます - 4
カニかまは半分に切り、ほぐしておきます
- 5
かいわれ大根も半分に切っておきます
- 6
塩揉みした大根を水にさらしたのち、水気をきり固く絞ります
- 7
大根、カニかま、かいわれ大根に、合わせ調味料を混ぜ合わせます。
10分寝かしたら完成です
コツ・ポイント
※ 大根を千切りする時は、かいわれ大根・カニカマの細さに合わせるイメージで切ると、食感が良くなります。
※ 人数を増やして作る場合、お酢以外の合わせ調味料は倍の分量に、お酢は倍にすると酸っぱくなりすぎるので調節なさって下さいね。
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