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大量消費★ズッキーニときのこのカレー炒め
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大量消費★ズッキーニときのこのカレー炒め-レシピのメイン写真

大量消費★ズッキーニときのこのカレー炒め

aoba222
aoba222 @cook_40101831

ズッキーニ大量消費に！肉なしだけどボリュームおかず♪
このレシピの生い立ち
ズッキーニときのこがたくさんあったので。

ズッキーニ大量消費に！肉なしだけどボリュームおかず♪
このレシピの生い立ち
ズッキーニときのこがたくさんあったので。

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大量消費★ズッキーニときのこのカレー炒め

aoba222
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ズッキーニ大量消費に！肉なしだけどボリュームおかず♪
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ズッキーニときのこがたくさんあったので。

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材料

2～3人分
  • ズッキーニ 2本
  • ピーマン(写真は赤ピーマン) 2個
  • 玉ねぎ 小1個
  • エリンギ 1パック
  • ★カレー粉 大さじ1くらい
  • ★みりん 大さじ1/2くらい
  • ★醤油 大さじ1/2くらい
  • ★塩 少々
  • ★こしょう 少々
  • サラダ油 適宜
  • バターかごま油 少々
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作り方

  1. 1

    食べやすい大きさに切る。
    ズッキーニは1cmくらいの厚さに。エリンギは乱切りにしています。

  2. 2

    フライパンを熱し、玉ねぎ→エリンギ→ズッキーニ→ピーマンの順に炒める。

  3. 3

    軽く火が通ったら★の調味料を加えて炒める。仕上げにバターかごま油を少し加えて香ばしさをプラスしても◎

コツ・ポイント

●予め★の調味料を合わせておいて、お好みの味にしてから加えると失敗がないです。好みの配合でどうぞ。
●甘めの味付けなので、辛めがお好みならみりんなしで醤油多めにするか、塩だけでもよいかと思います。

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aoba222
aoba222 @cook_40101831
2012/07/19 06:40に公開

このレシピのキーワード

カレー 炒めもの エリンギ ピーマン ズッキーニ バター カレー粉 玉ねぎ

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