丸ごと食べる、野菜たっぶり汁
MADあっと黄金の麦 @cook_40039279
『陸奥湾特産焼干し』レシピです。
そのまま食べても美味しい焼き干し。
だしを取った身も、全部丸ごと食べましょう。
このレシピの生い立ち
美味しい焼き干しは、だしを取るだけじゃもったいない。
だしも焼き干しも、全部丸ごといただきましょう！！
丸ごと食べる、野菜たっぶり汁
『陸奥湾特産焼干し』レシピです。
そのまま食べても美味しい焼き干し。
だしを取った身も、全部丸ごと食べましょう。
このレシピの生い立ち
美味しい焼き干しは、だしを取るだけじゃもったいない。
だしも焼き干しも、全部丸ごといただきましょう！！
アプリでひらく作り方
- 1
焼き干し、野菜、揚げなどを用意する
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- 2
焼き干しを分量の水に漬け、一晩置いておく。
夜使うなら、朝つけておくと良い
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- 3
焼き干しを取り出し、１匹を４つぐらいに、食べ易く切っておく
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- 4
なべに焼き干しだし、切った焼き干しを入れ、青ネギ以外の材料を入れて火にかける
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- 5
中火で１５分ぐらい煮て大根や人参が柔らかくなったら、塩・醤油で味を調え、ネギを入れる
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- 6
器に盛る。
寒い冬にぴったりの、具だくさん汁。
-
- 7
だしを別に取るのが面倒なら、分量の水を入れた鍋にキッチンバサミなどで切った焼き干しを直接入れ、３０分ぐらい置いて使う
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コツ・ポイント
だしが美味しいだけでなく、そのまま食べても美味しい焼き干しなので、丸ごと食べます。
根菜類を入れたり、ショウガ汁を入れると、防寒力アップ！！
つくれぽ
☆クックパッド料理教室『黄金の麦』☆・調理師・パン講師・ケーキ講師・パンシェルジュ１級★2018年6月〜2019年4月MBS毎日放送TV『魔法のレストラン』出演★ふじっ子のお豆さん『パン＆スイーツレシピコンテスト2006』優秀賞受賞★『サンキュ！』2009年9月号に超簡単ミルク食パン掲載！★レシピブログ料理本『少ない電力＆火力でおいしくつくる』に「なんちゃってコロッケ」掲載！
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