えびは、背ワタをとって白ワインを振り、塩コショウをしておいておく

お湯にたっぷり塩をふってパスタをゆではじめる

バターは10秒ほどチンしてやわらかくし、タラコをスプーンなどでほぐしたあとお酒と一緒にまぜておく

オリーブオイルをフライパンにいれ、つぶしたニンニクをいためる。香りがでたらエビをワインごと加えていためる。

パスタがゆであがったらフライパンに投入して塩こしょうをふる。

お皿に盛ってエビ、タラコ、ざっくり切った三つ葉をのせる。
レモンをふってできあがり。