上の材料を全部細く千切りします。
玉ねぎは辛かったら
水にしばらく浸して置きます。

ごぼうは30㎝ぐらいのを2本使います。

沸いた水に塩を少々入れて6分、湯がきます。

湯がいたごぼうはざるにあげて冷まします。
冷めたら、混ぜながら
たれをかけて出来上がりです。