簡単すぎる、パウンドケーキ(基本)
痩せたい母 @cook_40208577
高校生の時よく作っていたパウンドケーキのレシピ。大人になってこの砂糖とバターの量に驚きを隠せないので改良していく予定。
このレシピの生い立ち
特になし。これで失敗したことはない。11月8日、写真追加など少し更新しました。
簡単すぎる、パウンドケーキ(基本)
高校生の時よく作っていたパウンドケーキのレシピ。大人になってこの砂糖とバターの量に驚きを隠せないので改良していく予定。
このレシピの生い立ち
特になし。これで失敗したことはない。11月8日、写真追加など少し更新しました。
作り方
- 1
型に溶かしバター(分量外)を刷毛で塗り、冷蔵庫で冷やした後強力粉(分量外)を振って余分を落とす。写真の様にグラシン紙でも
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- 2
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
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- 3
ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を3回に分けてふるいながらゆるいマヨネーズ状にトロリとするまで泡立てる。塩も加える。
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- 4
②の粉類を2回に分けて加えさっくりとヘラで混ぜる。
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- 5
バターを湯煎にかけるか電子レンジで溶かし、熱いうちに大さじ2くらいずつ加える混ぜる。ボウルの周りの粉も綺麗に取れます。
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- 6
型に流し入れトントンと少し空気抜きをしたあと、180度に温めたオーブンで40〜50分焼く。
- 7
10分程焼いたあと、ナイフで表面の真ん中に切り目を入れると綺麗に割れます。火傷注意です。
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- 8
焼きあがって冷めたら、ラップでピタリと包み室温に置く。焼きたてか、冷めたら翌日以降がおいしいです。
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コツ・ポイント
紅茶のパウンドにする時は④の工程で紅茶の葉大さじ1.5とレモン汁小さじ2を入れる。スタバのVIAを1〜1.5本入れるとコーヒーパウンドになる。今回は甜菜糖使用。
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