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一番しっくりきた餃子種
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一番しっくりきた餃子種-レシピのメイン写真

一番しっくりきた餃子種

かわわりょうちん
かわわりょうちん @cook_40123329

友人に教えてもらいました!!覚え書き♪
このレシピの生い立ち
この餃子は、わが家はニンニクなしにして2歳の娘もよく食べます。
包んだらすぐにステンレスのバッドに並べて冷凍しておくと一週間ぐらい保存が効きます♪

友人に教えてもらいました!!覚え書き♪
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この餃子は、わが家はニンニクなしにして2歳の娘もよく食べます。
包んだらすぐにステンレスのバッドに並べて冷凍しておくと一週間ぐらい保存が効きます♪

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一番しっくりきた餃子種

かわわりょうちん
かわわりょうちん @cook_40123329

友人に教えてもらいました!!覚え書き♪
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この餃子は、わが家はニンニクなしにして2歳の娘もよく食べます。
包んだらすぐにステンレスのバッドに並べて冷凍しておくと一週間ぐらい保存が効きます♪

友人に教えてもらいました!!覚え書き♪
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この餃子は、わが家はニンニクなしにして2歳の娘もよく食べます。
包んだらすぐにステンレスのバッドに並べて冷凍しておくと一週間ぐらい保存が効きます♪

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材料

100個分
  • 豚挽き肉 500 g
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • 生姜 すりおろし 適量
  • ニンニク お好み
  • 白菜 1/8玉
  • 玉ねぎ 大1/2個
  • ニラ 1/2束
  • キャベツ 1/8玉
  • 砂糖 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ3
  • 餃子の皮 100枚
  • こしょう 少々
  • ごま油 適量
  • 酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    野菜をすべて刻み
    材料の1%程度の塩を降っておく

  2. 2

    挽き肉に、すりおろした生姜、ニンニク、醤油、酒、こしょうを加え混ぜる

  3. 3

    野菜をギュッと絞り水が出なくなれば、2とあわせる

  4. 4

    砂糖、片栗粉、適当にごま油をタラリと加えよく混ぜたら包んでいく

  5. 5

    よく熱したフライパンにごま油を多目に入れる。
    餃子を並べたらすぐ水40ml程度を入れ蓋をし、中火の弱火で12～14分焼く

  6. 6

    裏は焼かず、皿にひっくり返す

コツ・ポイント

味をまとめるお砂糖
肉が多目に入ると美味しいです

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かわわりょうちん
かわわりょうちん @cook_40123329
2013/11/29 14:37に公開
とにかく簡単ちゃちゃっと作れる美味しいものが好きです♪
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このレシピのキーワード

餃子 ニラ 白菜 片栗粉 キャベツ 豚ひき肉 にんにく 酒 玉ねぎ しょうが

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