さつまいもを一口大に切って５分ほど水にさらしておく。

玉ねぎはみじん切りその他の材料は一口大に切っておく。

玉ねぎに塩小さじ１/２をまぶしておく。（火の通りが良くなります）

鍋にバターを溶かし玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら鶏肉を加え、さらに炒める。

鶏肉の表面に火が通ったら残りの野菜を入れ、水２００mlとコンソメを加え人参が柔らかくなるまで２０分ほど煮る。

煮ている間に小麦粉を牛乳で溶いておく。小麦粉に少しずつ牛乳を加え、練る様に溶いていくと滑らかに溶かせます。

人参が柔らかくなったら小麦粉を溶いた牛乳を加え、とろみが出るまで弱火で加熱すれば出来上がり。