イカを洗ったあとにキッチンペーパーで拭かなくて良い方法です。
卵も使わないからアレルギーにも対応しています。
このレシピの生い立ち
子供の卵アレルギーから始まり、小麦粉と水を混ぜたものに付けるのにわざわざ水気を拭くのはおかしいな？と思ってこれになりました。
卵を使っていた頃よりもサクサクに作れるので、ずっとこの作り方です。