軽く油を引いたフライパンに鮭の皮を下にして焼く。皮がぱりぱりになった方がおいしいです。

鮭に火が通ったら醤油をまわしかけてバターを入れて鮭をあらくほぐして火は切る。

鮭の入ったフライパンにご飯を入れてまぜまぜ。味見をして好きな濃さになるように塩昆布を入れてまぜまぜ。

上から白ごまをふりかければ出来上がり♪お好みで大葉をのせてもおいしいです。