パスタのお湯を火にかける。沸く間に、玉ねぎを大きめの櫛切り、ベーコンを細長く切る。

にんにくを微塵切りし、お湯が沸いたらパスタを茹で始める。

にんにくをオイルで炒め、玉ねぎ・ベーコン・枝豆をざっと炒める。完全に火を通す前に牛乳を入れる。

牛乳が沸いたら◎を入れて溶かす。茹で汁少しと塩少しで味を整える。

パスタが茹で上がる直前に４の火を切り、卵黄を手早く混ぜる。

茹で上がったパスタを５に合わせ、皿に盛って黒コショウをたっぷりかける。