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ポルチーニ茸のリゾット
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ポルチーニ茸のリゾット-レシピのメイン写真

ポルチーニ茸のリゾット

ちゃんまゆ★
ちゃんまゆ★ @cook_40055042

ポルチーニ茸の粉末をつかってお手軽リゾット
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材料

4〜5人分 (米2合分)
  • オリーブオイル 大さじ4
  • にんにく 2片
  • 玉ねぎ 1玉
  • 米 2合
  • お湯 500cc
  • コンソメ(顆粒) 10g
  • ボルチーニ茸(粉末) 20g
  • パルメザンチーズ 大さじ4
  • 生クリーム 20cc
  • 塩 小さじ1
  • 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    にんにんく、玉ねぎはみじん切りにする

  2. 2

    厚手の熱した鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ香りが出るまで炒める

  3. 3

    みじん切りにした玉ねぎを入れ半透明になるまで炒め、米を入れて炒める

  4. 4

    お湯を少し入れ、コンソメ、ポルチーニ茸の粉末を入れ弱火にかける。お湯は4〜5回に分けて水分が少なくなったら少しずつ入れる

  5. 5

    少し芯が残るくらいの固さになったら(またはお好みの固さ)パルメザンチーズを入れ混ぜ、塩で味を整える

  6. 6

    生クリームを入れ、胡椒で味を整えたら出来上がり!

  7. 7

    ポルチーニの粉末は、
    カルディで購入。
    T&C テンタツィオーニ 20g

    • ポルチーニ茸のリゾット作り方7写真
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ちゃんまゆ★
ちゃんまゆ★ @cook_40055042
2015/10/26 12:00に公開
作って、美味しい!って思ったものなど覚書に気まぐれに載せていきます
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