本場スイスのラクレット
Lamotheme @cook_40053028
スイスでは冬の鉄板料理、ラクレット。
本来はラクレットという名前のチーズを指します。
このレシピの生い立ち
レシピを探したら意外と少なかったので載せてみました。
普段は冬にしか食べないけど、家族や友人が遊びに来たら夏場に食べることもあります。
本場スイスのラクレット
スイスでは冬の鉄板料理、ラクレット。
本来はラクレットという名前のチーズを指します。
このレシピの生い立ち
レシピを探したら意外と少なかったので載せてみました。
普段は冬にしか食べないけど、家族や友人が遊びに来たら夏場に食べることもあります。
作り方
- 1
専用のラクレットマシーンはこんな感じです。
下でチーズを温め、上で野菜をグリル -
- 2
マッシュルーム、ズッキーニを一口大に切り、レモンジュース（分量外）で下味をつけます
-
- 3
ラクレット用のポテトは小さいものを選んでください。
柔らかくなるまでゆでます - 4
ポテト用の容器。
見た目以上に保温性高めです。 -
- 5
ソーセージはフォークで刺して穴を開け、油分を落としつつ下ゆでしておきます
- 6
あとはグリルするだけ！
- 7
ラクレットのお供、1
ピクルス。
消化をお助けしてくれます。
小さめのキュウリと、オニオンが好き -
- 8
ラクレットのお供、2
ドライミート -
- 9
ラクレットのお供、3
ラクレット用のスパイス。パプリカ、ペッパーなどが混ざってます
-
コツ・ポイント
チーズを食べるときはお茶かお酒を一緒に。冷たい水を飲むとチーズがお腹の中で固まり翌日は大変なことに…
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