大根とかつおみその酢のもの

大根とかつおみその酢のもの

ほしろ @cook_40077473

鹿児島の特産品（？）かつおみそを使った酢のものです。
甘めでまろやかな酸っぱさで、おかずにもおつまみにもいけます。
このレシピの生い立ち
テレビで見たレシピを参考にして、家にあったもので作りました。

鹿児島の特産品（？）かつおみそを使った酢のものです。
甘めでまろやかな酸っぱさで、おかずにもおつまみにもいけます。
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テレビで見たレシピを参考にして、家にあったもので作りました。

大根とかつおみその酢のもの

ほしろ @cook_40077473

鹿児島の特産品（？）かつおみそを使った酢のものです。
甘めでまろやかな酸っぱさで、おかずにもおつまみにもいけます。
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テレビで見たレシピを参考にして、家にあったもので作りました。

鹿児島の特産品（？）かつおみそを使った酢のものです。
甘めでまろやかな酸っぱさで、おかずにもおつまみにもいけます。
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材料

２人分

大根４分の１本
かつおみそ小さじ２
みりん大さじ４
酢大さじ１
塩少々

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作り方

1

大根を千切りにし、塩もみにして３０分ほどおきます。
2

みりんを小なべに入れ、少しとろみが出るまで煮詰めて冷まします。
3

大根の水気をよく切って、みりんの小なべに入れます。
4

かつおみそ・酢を加え、混ぜ合わせたら出来上がり☆
5
ちなみにかつお味噌はこんなのです。
原料にかつおぶし・味噌・砂糖と書いてあるので、無い時は混ぜ合わせてもいいと思います

コツ・ポイント

料理のポイントではありませんが・・・
みりんを煮詰めた小なべに入れて作ることで、大根の水気でなべが洗いやすくなります（笑）

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ほしろ @cook_40077473

2009/10/26 10:56に公開

不器用な上に適当だけれど、料理は好き☆マイペースに挑戦していきたいと思います＾＾