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母の味♪なすのみそ煮
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母の味♪なすのみそ煮-レシピのメイン写真

母の味♪なすのみそ煮

もこりこ
もこりこ @cook_40034795

母のよくつくってくれたなす料理
いつもゴマがトッピングされていて、いまも大好きな思い出の素朴な煮ものです
このレシピの生い立ち
母のつくってくれた味を思い出して作ってみました。
色はきれいじゃないけど、くたくたに煮た柔らかいなすが大好き♪

母のよくつくってくれたなす料理
いつもゴマがトッピングされていて、いまも大好きな思い出の素朴な煮ものです
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母のつくってくれた味を思い出して作ってみました。
色はきれいじゃないけど、くたくたに煮た柔らかいなすが大好き♪

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もこりこ
もこりこ @cook_40034795

母のよくつくってくれたなす料理
いつもゴマがトッピングされていて、いまも大好きな思い出の素朴な煮ものです
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母のつくってくれた味を思い出して作ってみました。
色はきれいじゃないけど、くたくたに煮た柔らかいなすが大好き♪

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いつもゴマがトッピングされていて、いまも大好きな思い出の素朴な煮ものです
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色はきれいじゃないけど、くたくたに煮た柔らかいなすが大好き♪

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材料

作りやすい分量
  1. なす ５本（４５０ｇ）
  2. ピーマン ３個
  3. サラダ油 大さじ２
  4. 水 ３００ｃｃ
  5. ★味噌 大さじ２
  6. ★砂糖 大さじ１・５
  7. ★醤油 大さじ１/２
  8. 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    なすはひと口の乱切りにして１０分ほど水に浸してあく抜きします。

    • 母の味♪なすのみそ煮作り方1写真
  2. 2

    ピーマンもひと口大に。

    • 母の味♪なすのみそ煮作り方2写真
  3. 3

    なすを油で炒めます。

    • 母の味♪なすのみそ煮作り方3写真
  4. 4

    油が全体になじんだら、水をいれて煮ます。

    • 母の味♪なすのみそ煮作り方4写真
  5. 5

    煮立ってきたら、★の調味料を加え蓋をして中火くらいで煮込みます。

  6. 6

    なすが柔らかくなったら、ピーマンをいれて５分ほど煮たら、

    • 母の味♪なすのみそ煮作り方6写真
  7. 7

    できあがり！　　　　　　器にもって白ごまをふってください♪

    • 母の味♪なすのみそ煮作り方7写真

コツ・ポイント

水分がなくならないように、蓋をして煮ていきます。

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もこりこ
もこりこ @cook_40034795
2009/10/18 04:57に公開
★家族★ウチご飯＆あんこ大好きの主人和食とパンが大好きなわたし洋食＆バレーボール＆漫画大好きな長女（高2）和食＆可愛いもの＆お菓子作りが大好きな次女(中2）Mダックス（♂1５歳）が15年9月に天国へ （；へ；）★ウチご飯モットー★安全＊おいしい＊バランス良く＊（´▼｀）日記のお返事は直接キッチンへお邪魔してます♪★おっちょこちょいの会★№３３です
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