じゃが芋は切って、少し水にさらして茹でるか、レンジで火を通して柔らかくします。

じゃが芋が温かい間につぶします。つぶす具合はお好みで潰してください。
潰したら軽く塩コショウをします。

※味のついているひじきの煮物と混ぜるので、塩コショウはほんの少しで大丈夫です。足りなければ最後で調節します。

キュウリを輪切りにして塩を振り、しんなりするまで少しおいておきます。
しんなりしたら、水で洗って絞ります。

じゃが芋が冷めていれば、キュウリ・ひじきの煮物を一緒にボールにいれます。

マヨネーズの上に辛子を絞って、具材全体と混ぜます。

味が薄すぎたら塩コショウで整えてください。辛いのが好きな方は、辛子を増やして調節して下さい。