バナナはフォークの先でなめらかになるまでつぶし、チョコチップ以外の材料と共にホームベーカリーのパンケースにセットする

「生地こね１５分」に設定しスタートさせる。

「こね」が終了したら　打ち粉（強力粉・分量外）をした台の上に生地を取り出し、スケッパーで４等分する。（１個１１0ｇ）

生地の表面に張りを持たせるように端を下に巻き込んで丸め、固く絞った布巾をかけて１５分休ませる。

この間に、チョコチップを飾り用に少し取り、残りを４等分する。（１個分１５gずつに分けておく）

閉じ目の方を上にして、ガス抜き麺棒で１５ｃｍくらいの円形につぶしてガスを抜き、チョコチップを生地の手前１/２にのせる。

指で生地の手前の部分をまん中に押し込みながら折り込みしっかり巻く。

生地の中央に手を置き外に向かって転がしながら伸ばす。

２５ｃｍくらいの棒状になったら片方の端を手のひらで平らに押しつぶし、もう片方の端を包み込む。裏返して包んだ部分を閉じる。

１２～１３cm角に切ったクッキングシートの上に１つずつ乗せて、タッパーなどをかぶせ、３０℃で３０～４０分発酵させる。

鍋に湯を沸かし、砂糖を加える。クッキングシートごと湯にそっと入れ、片面３０秒、裏返して３０秒ゆでる。

茹で上がったら、網じゃくしなどですくい、乾いた布巾に乗せて裏面の水分を取り、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

１９０℃に温めたオーブンで１8分焼く。