ココアディアマン
ザキ_ @cook_40182865
ほろほろで溶けるような口当たり、深い味わいを試してみてください✧*
このレシピの生い立ち
プレーンのクッキーのレシピを考えたらココアも作りたくなったので.
ココアディアマン
ほろほろで溶けるような口当たり、深い味わいを試してみてください✧*
このレシピの生い立ち
プレーンのクッキーのレシピを考えたらココアも作りたくなったので.
アプリでひらく作り方
- 1
バターを常温に戻しておく
粉類をふるう - 2
バターをホイッパー(ミキサー)で柔らかくし、グラニュー糖を加え白っぽくなるまですり混ぜる
-
- 3
卵黄を加えてよく混ぜる
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- 4
粉類を加え、ヘラで切り混ぜる
8割方混ざったら、アーモンドスライスも加える食感が固くなるので練らないでください
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- 5
軽く細長くしてラップで包み30分ほど冷やす
(冷やしたあと成形しやすくするため) -
- 6
冷やしたら、ラップに包んで直径4cmくらいの円になるよう棒状に成形する
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- 7
冷蔵庫or冷凍庫で2時間～冷やす
- 8
オーブンを180°に予熱開始
冷やした生地全体にグラニュー糖をまぶし、5mm〜1cmくらいの幅でカットしていく
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- 9
天板に並べ、予熱したオーブン170°で15分〜20分焼く
オーブンによって違うので調整する
-
- 10
アーモンドスライスなどを生地に混ぜた場合は、薄く茶色がかった位が焼けた目安です
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- 11
焼け目がわかりにくいと思いますが、焦げないよう注意してください
- 12
焼けたら網の上で冷ます
-
コツ・ポイント
〇作業は全てヘラやカードでも大丈夫です
〇練らない(固くなるため)
〇生地を十分冷やす(焼いたときに広がる原因になるため)
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