フライパンに油を薄くひき、たまごご飯、じゃこを入れ、パラパラになるまで炒める。しば漬けも加え塩こしょうで味を整える。

チャーハンをお皿に盛り付け、再度フライパンに油をひき、◎と卵を混ぜた卵液を入れ、かき混ぜながら形を整え卵焼きをつくる。