白菜は洗って0.5~１cmほどの幅でざく切り。リンゴはいちょう切り。ハムは５ミリほどの幅に切る。

白菜に塩（分量外）を少々振り、しんなりしたら水分を絞り、リンゴ、ハムとともにボールへ。

オリーブオイル、スダチ、塩コショウを振って混ぜ混ぜしたら出来上がり。