ボウルに、バター、ココア、はちみつ、塩いれて湯せんにかけ、溶かします。

薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーを合わせてふるっておきます(^^)

卵とグラニュー糖をボウルに入れ、湯せんかけながら泡立て器でまぜる。

人肌より少し熱くなるまでまぜる。卵のコシが切れてきます。湯せんからはずし、ボウルの底が冷めるまで、HMであわ立てます。

跡が残るくらいまでしっかりあわ立ててください(^^)

そこへ、溶かした1を少しずつ、泡立て器で、ぐるぐるまぜながら加えていきます。

全体的にまざったら、ふるった粉類を一気に入れて、中心からぐるぐるまぜます。

粉気がなくなればオッケーです(^^)混ぜすぎると生地が固くなってしまうので、サッと混ぜて終わらせましょう(^^)

バターや油分をぬった炊飯釜に、生地を流し入れます。一度、トンと落として少し空気をぬきます。

炊飯器のスイッチを入れます。様子を見て、生焼けのようなら追加で早炊きしながら焼いてみてください。

焼き上がって粗熱がとれたら、釜からはずします。

焼きあがりに、ラム酒を塗って染み込ませます。ラップをして寝かせると、しっとりしてまたおいしいです(^^)