キャラメルクリームをつくる・・・耐熱容器に◆を入れて、600wの電子レンジで2分50秒加熱する。熱湯を加えてよく混ぜる。

粗熱がとれたら（でないと凝固します）600wで20秒温めた牛乳を少しづつ加えながら混ぜる。これを冷蔵庫で冷やしておく。

バターをサイコロ状に切って、冷凍庫で冷やしておく。イーストをよく混ぜて溶かしておく。キャラメルを小さく切っておく。

フードプロセッサーに●→バター→イースト水を入れる。ﾗｯﾌﾟで覆って蓋をして、約20秒攪拌（途中ヘラで混ぜる）する。

小さく切ったキャラメルを加えて1～2秒攪拌する。

溶き卵と、キャラメルクリームを合わせて混ぜたものを加えて『あらびき』で4～5回攪拌する。生地がまとまったらOK。

大きめのボウルに移して、ラップで覆った上から手で生地をまとめる。

ラップの上から手で生地を楕円型にし、カードで半分に分割して重ねる。これを後2回行う。

16×10×2.5(厚さ)の長方形にしてラップでピッタリとくるみ保存袋にいれる。冷蔵庫のチルド室で2～3日ねかしておく。

15個の正方形に分割（縦3ｺ×横5ｺ）刷毛で表面に薄く牛乳を塗る(分量外)。

200度に予熱したオーブンに入れて、180度で17～18分焼く。

キャラメルが固まるまで、天板にのせたままの状態で冷ます。

美味しい食べ方…アルミホイル（お弁当用など）で覆って、トースターで4～5分温めてお召し上がりください♪