さつまいもは竹串がスッと通るまで柔らかく蒸し、熱い内に皮をむきマッシャーなどでつぶす。

つぶしたさつまいもをこし器でこす。こす事でなめらかな食感になりツルっとした表面になります！

二つの鍋に2を二等分して入れ、★の材料も二等分にしそれぞれ入れ弱火にかけ良く混ぜ成形できる硬さまで水分をとばす。

片方は黄色、もう片方は赤と黄色の食紅を混ぜオレンジにそれぞれ同じようによく混ぜて下さい。

程良い硬さになったら火を止め、粗熱を取り、卵黄とラム酒、バニラビーンズペーストも二等分し加えよく混ぜる。

混ざったら2色使い分け丸め画像のようにキイロイトリとリラックマに成形する。

トリの口ばしはオレンジ、クマの口まわりと耳の穴？は黄色のペーストを残った卵白で接着してください。

トリの鼻の穴はピンセットなどで黒ゴマを付ける。

つや出し用の卵黄を大さじ1杯の水で溶き表面にぬり、200℃に予熱したオーブンで15分程焼く。焦げそうならアルミをかぶせる

焼き上がり、粗熱がとれたらナパージュを塗り、完全に冷めてからチョコで目や鼻を書いて冷蔵庫で冷やして下さい！

今回のさつまいもは大きくて23個も作っちゃいましたが、半量で作る場合は全材料半分にして下さい。

バニラビーンズペーストはバニラオイルよりとても香りが良く高級な仕上がりにしてくれます！お菓子材料店にて購入できます！