休日の朝に♪朝食パンケーキ
ふと、食べたいなって思ったとき、ホットケーキミックスがなくても簡単にできるんです。私の休日の朝は、カフェオレとコレで♪
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなるホットケーキ。でも市販のミックスは量が多くて甘めだし、わざわざ買いに行くのも手間…家にあるものでできないかな、と考えたのがこのレシピ。甘さ控えめにしたくて、砂糖をあまり加えていません。フルーツやジャム、はちみつの甘さで。
休日の朝に♪朝食パンケーキ
ふと、食べたいなって思ったとき、ホットケーキミックスがなくても簡単にできるんです。私の休日の朝は、カフェオレとコレで♪
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなるホットケーキ。でも市販のミックスは量が多くて甘めだし、わざわざ買いに行くのも手間…家にあるものでできないかな、と考えたのがこのレシピ。甘さ控えめにしたくて、砂糖をあまり加えていません。フルーツやジャム、はちみつの甘さで。
アプリでひらく作り方
- 1
卵をよく溶いて、砂糖を加えて混ぜる。さらに牛乳を加え、よく混ぜる。
- 2
ふるった薄力粉とベーキングパウダーを３回くらいに分けて入れ、だまにならないように混ぜる。
- 3
フライパンに油をひいて、火にかける。余分な油をふきとり、フライパンを一度火からおろし、ぬれ布巾の上において冷ます。
- 4
再びコンロに戻し、２の半量をフライパンに入れ、中火にかける。
- 5
表面にぷつぷつと穴があいてきます。ちょうどいいくらいに焼き色がついてきたら裏返し、弱火にして火が通るまで焼く。
- 6
きれいな面を上にして、お皿にのせて、できあがりです。
- 7
【アレンジ１】
４で、冷凍ブルーベリーを乗せても。温度が下がってしまうので、乗せすぎに注意。長めに焼いてください。 - 8
【アレンジ２】
生地は普通に焼いて、ジャムやはちみつをかけたり、フルーツなどを盛り付けてもいいと思います。
コツ・ポイント
甘さ控えめにできているので、甘いほうがお好きな方はお砂糖を足してください。冷凍ブルーベーリーを乗せるときは、冷たいので生地の温度が下がってしまう上に、甘いので焦げやすいです。片面のときにしっかりと火を通し、裏返したら弱火で焼いてください。
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