シンプル具材の木須肉
coichi0815 @cook_40059900
好きなんですよね〜『木須肉』。中華屋でこのメニューを見るとつい頼んじゃう。でも最近の木須肉って余計なものが入ってません？
このレシピの生い立ち
人参やら筍やらモヤシやら椎茸なんていらない。できるだけシンプルな具の『木須肉』が好きです。最近はどこの中華屋も具沢山なものが流行りなので、シンプルなのを作ってみました
シンプル具材の木須肉
好きなんですよね〜『木須肉』。中華屋でこのメニューを見るとつい頼んじゃう。でも最近の木須肉って余計なものが入ってません？
このレシピの生い立ち
人参やら筍やらモヤシやら椎茸なんていらない。できるだけシンプルな具の『木須肉』が好きです。最近はどこの中華屋も具沢山なものが流行りなので、シンプルなのを作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥キクラゲを水で戻し、適当な大きさに切っておく。
豚肉は一口大に切る。
卵はボウルに割ってよく混ぜる - 2
豚肉に塩胡椒をして、麺つゆに付けておく
- 3
豚肉に溶いた卵を少しかけて、片栗粉をまぶして開いておく
- 4
フライパンを熱々にして、油を引き、卵を入れる
- 5
卵に火が通り過ぎないように気をつけながら、ふわふわの状態で皿に上げる。皿の上で卵を一口大に分けておく
- 6
フライパンに油を引いて、豚肉を炒める
- 7
豚肉にある程度火が通ったら、キクラゲを入れる
- 8
フライパンに卵を戻し、全体を混ぜる。水溶き片栗粉をフライパンにかけ、全体に行き渡るように混ぜる
- 9
最後に小口切りにしたネギを散らして完成！！
コツ・ポイント
卵に火を通しすぎないことがポイント
つくれぽ
本業はSTUDIO KAZというインテリアザイン事務所。特にオーダーキッチンのデザインを得意としています。料理好きだからキッチンデザインの仕事をしているのか、キッチンの設計をするから料理の一つもできないといけないのか。いろんなシチュエーションで料理しています。でも割と適当に作ってるので、量はいい加減ですホームページはhttp://www.studiokaz.com
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