作り方
- 1
野菜は全て1〜1.5センチ角くらいに切る
ベーコンは1センチ幅くらいに。 - 2
卵は半熟程に炒めて皿に避けておく
- 3
火の通りにくい野菜からじゅんに炒めていく、トマトは崩れてしまわないよう最後に。
- 4
トマトの水分がある程度飛ばせたら塩、胡椒、鶏ガラ顆粒で気持ち濃いめに味付けし、ご飯を投入。
- 5
マヨネーズも少し入れて水分が出来るだけ飛ぶまで炒める。
- 6
最後に避けておいた卵を戻し、全体に混ざるように炒める。
- 7
皿に盛って完成！
コツ・ポイント
トマトの水分が多いので味付けは水分じゃないもので！
卵は色味を損なわないために、先に炒めて最後に混ぜる！
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