ぬか漬けの定番。季節によって、胡瓜が露地ものか、ハウスモノか、ぬか床のコンディションによっても毎回味わいが違います。
このレシピの生い立ち
少なくとも週に一度は胡瓜をぬか床に入れます。季節やぬか床の熟成具合によって、毎回味わいが違います。胡瓜のぬか漬けは奥が深いです。