メイプルシロップのグラノーラバー
tekutekuto @cook_40052466
英国の伝統菓子のシリアルバー。なるべく自然の甘みだけで作ってみました。栄養補給、や、素朴なおやつにいかがでしょう。
このレシピの生い立ち
他のお菓子を作りながら、余ったアパレイユで作ったら美味しくて、そこから配合を何度か調整し、なるべく自然な甘味になるようにしました。
メイプルシロップのグラノーラバー
英国の伝統菓子のシリアルバー。なるべく自然の甘みだけで作ってみました。栄養補給、や、素朴なおやつにいかがでしょう。
このレシピの生い立ち
他のお菓子を作りながら、余ったアパレイユで作ったら美味しくて、そこから配合を何度か調整し、なるべく自然な甘味になるようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
アーモンドオイルとメープルシロップは同じボウルに入れる。ナッツ類は、ローストし刻んでおく。（写真は刻む前）
-
- 2
アーモンドオイルとメープルシロップをホイッパーで良く混ぜ、しっかり乳化させる。
- 3
乳化させたら、塩、オートミールを入れてよく混ぜてから、グラーノラ、ナッツ類、ドライフルーツの順に混ぜる。
- 4
最後に小麦粉をふるいながら３に加えよく混ぜる。
- 5
型にオーブンペーパーを敷き込み、３の生地を厚さが１cmになるように入れる。（ここでは、ステンレスバット使用しています）
-
- 6
マッシャーやへらを使って、生地全体をきっちりと圧縮する。
-
- 7
１７０℃のオーブンで２５〜３０分全体が色づくまで焼く。ガスオーブンの場合は、16〜170℃で調節されながら焼いて下さい。
- 8
焼き上がったら、型に入れたまま完全に冷まし、切り分ける。密閉容器に移し、冷蔵庫で保存する。
コツ・ポイント
オートミールは全てグラノーラでもOK。ナッツ類は、生なら、予熱なし170度（ガスオーブンは160℃）で８〜９分ほどローストして下さい。オイルは、グレープシード、サラダオイル等でもOK。14等分すれば、１本あたり75kcal程度です
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