キャベツを千切りにします。長ネギを小口切りに。

豚ひき肉 キャベツの千切り 長ネギを混ぜ、胡麻油 醤油 塩 胡椒で味付けをします。

餃子のたれを皮に包んでいきます。餃子の耳の部分に水をつけながら閉じていきます。

フライパンに油を敷き、中火にします。餃子を並べて、表面に焦げ目がつくくらいで水を入れます。フタをして、蒸し焼きにします。

皮が透けて具が見えてきたら、フライパンの水分を捨てます。

再びフライパンに油を敷きます。油は、餃子の周りに円を書くように回しながら入れます。

焼き目の方がパリパリになるのを見計らって餃子をフライ返しでひっくり返し、もう片面も軽く焼きます。

盛り付けて完成です。