ベジタブルパンケーキ✿バルサミコソース
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin
人参のパンケーキに野菜のソテーを添えました。ラムレーズンチーズとバルサミコソースでお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
お食事パンケーキです。これ一皿で満腹なランチになります。
ベジタブルパンケーキ✿バルサミコソース
人参のパンケーキに野菜のソテーを添えました。ラムレーズンチーズとバルサミコソースでお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
お食事パンケーキです。これ一皿で満腹なランチになります。
アプリでひらく作り方
- 1
ラム酒とレーズンを容器に入れラップをして３０～４０秒加熱。そのまま置いて粗熱を取る。
- 2
湯煎で柔らかくしたクリームチーズ＋プロセスチーズにレーズンを混ぜ、ラップに包んで冷蔵庫で冷やす。
- 3
5mm厚みに切ったレンコン・エリンギ・かぼちゃを用意する。大きいのは半分にカットする。
- 4
ホットケーキミックスに人参のすりおろし・溶き卵・牛乳を加えて混ぜ、オリーブオイルをひいたフライパンで半量ずつ丸く焼く。
-
- 5
パンケーキを取り出しオリーブオイルを足して3の野菜をソテーする。塩コショウして粉チーズを振る。４のパンケーキに添える。
-
- 6
ラムレーズンチーズをのせ、オリーブオイル少々を垂らし、バルサミコ酢＋ハチミツを軽く火にかけたものを皿の縁に添える。
コツ・ポイント
ラムレーズンチーズは市販品でもいいのですが、材料があったのでそれっぽく作りました。
つくれぽ
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