豆腐とかぼちゃの豆乳グラタン♪
キュウリ☆ @cook_40223059
豆腐とかぼちゃに、きのこたっぷりの豆乳ホワイトソースをかけて焼き上げた、ヘルシーでボリューム満点なグラタンです★
このレシピの生い立ち
お客さんがきたときに、ボリュームがあってヘルシーな料理を出したいなと思って作ってみました★
豆腐とかぼちゃの豆乳グラタン♪
豆腐とかぼちゃに、きのこたっぷりの豆乳ホワイトソースをかけて焼き上げた、ヘルシーでボリューム満点なグラタンです★
このレシピの生い立ち
お客さんがきたときに、ボリュームがあってヘルシーな料理を出したいなと思って作ってみました★
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をレンジで水切りする（ラップなし5分加熱）。カボチャを３ｃｍ角くらいにカットし蒸かす（茹で・ﾚﾝｼﾞでもOK）
- 2
水切りした豆腐を３ｃｍ角にカットし、塩コショウする。
- 3
生姜、ﾆﾝﾆｸ、玉ﾈｷﾞをみじん切りにし、ﾎﾜｲﾄｿｰｽの具（鶏肉、ｷﾉｺ類、ｷｬﾍﾞﾂ）を1cm角くらいにｶｯﾄする。
- 4
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙでﾆﾝﾆｸ、生姜を炒め、鶏肉、ｷﾉｺ、キャベツを順次入れ、炒め、塩コショウする。
- 5
固形コンソメ(もしくは顆粒タイプ大さじ1)をつぶしながら入れ、具とよく混ぜる。
- 6
小麦粉を入れよく混ぜ、豆乳でのばし、とろみがついてきたら豆乳ソースの出来上がり。
- 7
耐熱皿に、水切り・塩胡椒をした豆腐、蒸したｶﾎﾞﾁｬを並べ、上から６のソースをたっぷりかける。
- 8
ソースの上に、スライスチーズ、パン粉、粉チーズ、パセリをふりかける。
- 9
230度に余熱したオーブンで１３～１５分ほど表面に焼き目がつくまで焼いたら完成★
コツ・ポイント
豆腐はよく水きりしてください。
つくれぽ
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