手羽元と里芋の煮物

手羽元と里芋の煮物-レシピのメイン写真

手羽元と里芋の煮物

はっちえもん @cook_40021849

里芋のねっとり感がたまりません♥
圧力鍋で、手羽元もほろほろ柔らかに(o^∇^o)ﾉ
このレシピの生い立ち
良く作る、里芋とイカの煮物。
安くて大量購入した手羽元と、これまた大量にいただいた青とうがらしでアレンジしてみました。

里芋のねっとり感がたまりません♥
圧力鍋で、手羽元もほろほろ柔らかに(o^∇^o)ﾉ
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安くて大量購入した手羽元と、これまた大量にいただいた青とうがらしでアレンジしてみました。

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はっちえもん @cook_40021849

里芋のねっとり感がたまりません♥
圧力鍋で、手羽元もほろほろ柔らかに(o^∇^o)ﾉ
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良く作る、里芋とイカの煮物。
安くて大量購入した手羽元と、これまた大量にいただいた青とうがらしでアレンジしてみました。

里芋のねっとり感がたまりません♥
圧力鍋で、手羽元もほろほろ柔らかに(o^∇^o)ﾉ
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安くて大量購入した手羽元と、これまた大量にいただいた青とうがらしでアレンジしてみました。

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材料

手羽元 6本
下味用の醤油・酒少々
里芋８個くらい
青とがらし 4～5本
しょうが（薄切り） 1かけ分
☆砂糖大さじ1/2
☆酒大さじ１
☆しょうゆ大さじ２
サラダ油適量

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作り方

1

手羽元肉に、醤油と酒をもみこみ下味をつける。里芋は皮をむき、大きなものは一口大に切って置く。青とおがらしも一口大に切る。
2

圧力鍋にサラダ油を熱し、①の表面をこんがり焼く。
3

水１カップとショウガヲ加えて蓋をして強火にかけ、圧力がかかったら弱火で5分間加熱する。
4

一旦火からおろし蓋に水をかけて圧を抜く。
5

里芋と☆を加え、再度蓋をして強火にかけ、圧力がかかったら弱火で8～10分間加熱したら火を止め自然放置。
6

最後にとうがらしを加えて火を通したらできあがり♪

コツ・ポイント

圧力2段階でスピードアップ＆手羽肉を軟骨まで柔らかくします。

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はっちえもん

はっちえもん @cook_40021849

2009/10/26 04:19に公開

大好きなだんでぃ～のほっぺを落としちゃうほどの、すごウマレシピを追求すべく、日々お料理作りに励んでます☆キッチンは私の愛すべき場所です☆☆☆

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