しょうが1片をみじん切り、もう1片はすりおろす。

フライパンに湯をわかしてひき肉がくっつかないようにまぜながら、あくをとる。

しょうがとつゆの素を入れて、味をみながら煮詰める。お好みでみりんを加え、甘味を加減する。

ほろほろになるまで煮詰め、できたらタッパーに入れて冷まし、冷蔵庫に保存。