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ブロッコリーの茎で作るおかか和え
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ブロッコリーの茎で作るおかか和え-レシピのメイン写真

ブロッコリーの茎で作るおかか和え

ワタナベ・ノボル
ワタナベ・ノボル @cook_40128103

ブロッコリーは茎まで美味しい!
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ブロッコリーの茎で作るおかか和え

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材料

2人分
  1. ブロッコリーの茎 1本分
  2. かつおぶし 1パック(3g)
  3. 塩こんぶ 2つまみ程
  4. 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    茎です。
    コレを食べます。
    最初に枝を切り落とします。硬いので、枝までは使いません。

    • ブロッコリーの茎で作るおかか和え作り方1写真
  2. 2

    茎表面のツルツルの皮は口にしたとき筋のように固いので、皮をそぎ落とします。3等分程の輪切りにすると、そぎやすいです。

    • ブロッコリーの茎で作るおかか和え作り方2写真
  3. 3

    茎を短冊に切り、茹でます。竹串がスッと入るまで茹でます。(およそ3~4分程でした)

    • ブロッコリーの茎で作るおかか和え作り方3写真
  4. 4

    かつおぶし、塩こんぶ、醤油と共に和えます。

    • ブロッコリーの茎で作るおかか和え作り方4写真

コツ・ポイント

ツルツルの皮は、そぎ落とすのではなく、一度下茹でして指で剥いであげるとさらに無駄がありません。充分に冷ましてから剥いてあげてください。

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ワタナベ・ノボル
ワタナベ・ノボル @cook_40128103
2013/11/17 18:38に公開

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