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豆腐と卵のピリ辛スープ 柚子胡椒風味
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豆腐と卵のピリ辛スープ 柚子胡椒風味-レシピのメイン写真

豆腐と卵のピリ辛スープ 柚子胡椒風味

☆yumix☆
☆yumix☆ @cook_40055440

我が家の定番☆具だくさんスープ♪
ピリ辛で柚子胡椒が香りクセになります。
2018年8月17日、話題入りしました☆
このレシピの生い立ち
最初は酸辣湯スープを作っていたのですが、途中でいろいろアレンジを加えていたら完成しました。
見た目はイマイチですが、クセになります。
我が家では「何味かわからないけど、何だか美味しいスープ」という別名がついています。

我が家の定番☆具だくさんスープ♪
ピリ辛で柚子胡椒が香りクセになります。
2018年8月17日、話題入りしました☆
このレシピの生い立ち
最初は酸辣湯スープを作っていたのですが、途中でいろいろアレンジを加えていたら完成しました。
見た目はイマイチですが、クセになります。
我が家では「何味かわからないけど、何だか美味しいスープ」という別名がついています。

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豆腐と卵のピリ辛スープ 柚子胡椒風味

☆yumix☆
☆yumix☆ @cook_40055440

我が家の定番☆具だくさんスープ♪
ピリ辛で柚子胡椒が香りクセになります。
2018年8月17日、話題入りしました☆
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最初は酸辣湯スープを作っていたのですが、途中でいろいろアレンジを加えていたら完成しました。
見た目はイマイチですが、クセになります。
我が家では「何味かわからないけど、何だか美味しいスープ」という別名がついています。

我が家の定番☆具だくさんスープ♪
ピリ辛で柚子胡椒が香りクセになります。
2018年8月17日、話題入りしました☆
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最初は酸辣湯スープを作っていたのですが、途中でいろいろアレンジを加えていたら完成しました。
見た目はイマイチですが、クセになります。
我が家では「何味かわからないけど、何だか美味しいスープ」という別名がついています。

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材料

2~3人分
  1. 豆腐(絹でも木綿でも) 1/2丁
  2. 卵 1個
  3. ネギ 1本
  4. シイタケ 2~3個
  5. ごま油(炒め用) 適量
  6. 豆板醤 大1
  7. 柚子胡椒 小1~1.5
  8. 水 800cc
  9. ウェイパー(中華だし) 大さじ1
  10. 醤油 大さじ1
  11. 水溶き片栗粉 大さじ2
  12. ラー油 お好みで
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作り方

  1. 1

    ネギは斜め切り、シイタケは薄切り、卵は溶いておく。

  2. 2

    鍋にごま油をいれ、豆板醤、柚子胡椒を炒めて香りを出す。

  3. 3

    ネギ、シイタケを入れ炒める。

  4. 4

    水、ウェイパーを入れ、野菜に火が通ったら、醤油で味を整える。

  5. 5

    水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を加える。

  6. 6

    沸騰したら、豆腐を崩しながら入れ、軽く煮込んだら完成。
    お好みでラー油をかけても。

コツ・ポイント

ネギやシイタケは、特にこだわらなくてもよいです。
小松菜や春菊、ほかのキノコ類などでもおいしいです。
豚肉や鶏団子、餃子などを入れても☆

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☆yumix☆
☆yumix☆ @cook_40055440
2013/11/17 18:16に公開
共働きの主婦です。毎日の美味しいゴハンとビールが私の喜びです♪あまり手間のかからないお料理が大好きです(笑)
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